Jakarta, Dexpert.co.id – Saat ini ada banyak jenis susu alternatif untuk menggantikan susu sapi. Jenis susu ini tersedia dalam berbagai rasa, kandungan lemak, hingga tingkat kemanisan.
Namun ada dua jenis yang menonjol yakni susu oat dan susu almond. Kedua susu tersebut menawarkan manfaat kesehatan dan rasa yang berbeda.
Secara keseluruhan, perbedaan utama antara oat milk dan almond milk terdapat pada energi (kalori) dan karbohidrat. Biasanya, susu almond menawarkan kalori yang lebih sedikit daripada susu oat.
Sementara itu, susu oat juga mengandung jumlah serat, protein, dan lemak yang sedikit lebih tinggi daripada susu almond. Dari sudut pandang lingkungan, susu almond membutuhkan lebih banyak air untuk diproduksi dibandingkan susu oat.
Pakar gizi dan ahli nutrisi, Tony Castillo mengatakan bahwa meskipun enak dan menyegarkan, susu almond mungkin tidak bergizi seperti yang dikira. Selain hampir tidak mengandung protein nabati, susu ini sering kali dimaniskan dengan gula dan hanya mengandung kalsium jika ditambahkan.
Faktanya, susu sapi mengandung banyak nutrisi yang tidak dimiliki oleh susu nabati. “Susu sapi kaya akan berbagai nutrisi, terutama kalsium, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, dan asam lemak omega-3 DHA,” kata Anya Rosen, RD, pendiri Birchwell Clinic.
Kandungan satu cangkir susu oat tanpa pemanis mengutip Women’s Health:
Kalori: 80
Lemak: 1,5 gram
Natrium: 120 mg
Karbohidrat: 14 gram
Gula: 1 gram
Serat: 2 gram
Protein: 4 gram
Secangkir susu almond tanpa pemanis:
Kalori: 37
Lemak: 3 gram
Natrium: 146 mg
Karbohidrat: 1 gram
Gula: 0 gram
Serat: 0 gram
Protein: 1 gram
Kekurangan dan Kelebihan susu oat
Kelebihan:
- Konsistensi krim
- Tidak butuh pengental
- Lebih awet disimpan
Kekurangan
- Kandungan karbohidrat dan kalori lebih tinggi
- Risiko kontaminasi silang, terutama bagi orang yang alergi gluten
- Seringkali mengandung minyak inflamasi yang bisa sebabkan peradangan
Kelebihan dan kekurangan susu almond
Kelebihan
- Kalori lebih rendah
- Karbohidrat lebih rendah
- Lebih tinggi lemak sehat
Kekurangan
- Konsistensi encer
- Butuh pengental
- Sering mengandung pemanis tambahan
Next Article
Sering Disebut dalam Alquran, Ini 5 Manfaat Kurma Bagi Kesehatan
(hsy/hsy)
