Jakarta, Dexpert.co.id – Penderita diabetes sangat dianjurkan untuk mengurangi konsumsi gula untuk menghindari kenaikan kadar gula darah. Sebab, tubuh mereka kesulitan untuk mengolah gula (glukosa) yang masuk dan menggunakannya sebagai energi. Kondisi ini pada akhirnya membuat tubuh penderita menghasilkan penumpukan kadar gula di dalam darah.
Karena itu, banyak penderita diabetes yang akhirnya mencari alternatif pemanis. Di antara yang paling umum adalah gula merah (palm sugar) dan gula cokelat (brown sugar). Pertanyaannya, apakah gula merah dan gula cokelat lebih sehat dibanding gula putih, khususnya untuk penderita diabetes?
Perlu diketahui, gula putih dan gula cokelat berasal dari sumber yang sama, yaitu terbuat dari pohon tebu, sehingga nutrisinya juga sama.
Sementara gula merah berasal dari nektar pohon kelapa atau pohon palem, dan karenanya disebut palm sugar dalam Bahasa Inggris. Gula merah memiliki cita rasa karamel yang ringan dan populer digunakan sebagai bumbu makanan di Asia Tenggara dan Afrika.
Mengutip Healthline, gula cokelat biasanya dibuat dengan menambahkan molase ke gula putih halus, yang memberikan warna lebih gelap dan menambah sedikit vitamin dan mineral.
Gula cokelat juga sedikit lebih rendah kalori dan karbohidrat daripada gula putih.
Meski demikian, keduanya sama-sama bisa meningkatkan kadar gula dalam darah Anda. Baik gula putih maupun gula cokelat memiliki nilai sukkrosa 65 jika dilihat menggunakan indeks glikemik yang mengukur sejauh mana makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah pada skala 0-100.
Ini berarti gula cokelat dan putih meningkatkan kadar gula darah sama seperti efek kentang goreng, ubi jalar, dan popcorn.
American Heart Association menyarankan setiap orang untuk membatasi gula tambahan di bawah 6 sendok teh per hari untuk wanita dan di bawah 9 sendok teh per hari untuk pria.
4 Cara Mudah Jaga Kadar Gula Darah agar Tetap Stabil
