Jakarta, Dexpert.co.id – Salah satu makanan rakyat yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah bakso. Makanan ini mudah ditemui, mulai dari jajanan kaki lima hingga restoran bintang lima.
Baru-baru ini, bakso asal Indonesia masuk dalam daftar 50 Bola Daging Terenak di Dunia atau Best Meatballs in the World versi Taste Atlas.
Dalam daftar tersebut ada empat varian bakso khas Indonesia yang berhasil masuk dalam daftar Lantas apa sajakah itu? Berikut paparanya menurut Taste Atlas.
1. Bakso Ayam
Bakso ayam adalah masakan tradisional yang berasal dari Indonesia. Bakso ini biasanya dibuat dengan kombinasi ayam, bawang putih, minyak, garam, gula, tepung maizena, dan baking powder. Bahan-bahannya dibentuk menjadi bakso ayam yang direbus dalam air.
Setelah dikeluarkan dari panci, bakso dimasukkan ke dalam air dingin. Bisa dimakan apa adanya atau dimasukkan ke dalam kuah bakso ayam lezat yang disebut sup bakso ayam. Disarankan untuk menggunakan dada ayam tanpa lemak saat menyiapkan bakso ayam.
2. Bakso Bakar
Bakso bakar adalah makanan jalanan tradisional Indonesia yang menjadi favorit banyak masyarakat. Bakso ini dibuat dengan kombinasi daging sapi, tepung kanji, telur, kecap, dan margarin encer. Campuran dagingnya sering dibumbui dengan bawang putih, pala, garam, dan merica.
Setelah dibentuk, bakso direbus sebentar atau dikukus, ditusuk, lalu dibakar di atas arang hingga matang sempurna. Bakso bakar dapat dibeli dari pedagang kaki lima, namun juga dapat dibuat dengan mudah sendiri. Bakso jenis ini terlihat mirip dengan bakso khas Jepang, yakitori.
3. Bakso Solo
Sesuai dengan namanya, jenis bakso ini berasal dari Solo (Surakarta). Diolah dengan bakso sapi yang disajikan dalam kuah kaldu sapi. Hidangan ini biasanya disertai dengan mie kuning atau bihun dan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, sayuran hijau, atau pangsit goreng.
Semangkuk bakso Solo disajikan dengan sambal segar dan irisan jeruk nipis di sampingnya.
4. Bakso Goreng
Bakso goreng merupakan jajanan renyah asal Indonesia-Cina.
Bakso goreng biasanya dibuat menggunakan kombinasi ayam, daging sapi, ikan, udang, dan babi, atau salah satunya. Untuk membuat bakso goreng, bakso diolah dengan menggunakan daging giling dan campuran merica, bawang putih, minyak wijen, tepung terigu, telur, tepung kanji, gula, dan garam.
Bakso digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, bagian luarnya renyah, dan biasanya disajikan panas dengan saus sambal di sampingnya.
(hsy/hsy)
