Golden Garlic Turunkan Kolesterol Tinggi, Mitos atau Fakta?

Jakarta, CNBC Indonesia – Golden garlic adalah bawang putih yang sudah berubah warna menjadi cokelat keemasan. Terkadang disebut aged garlic, bawang putih ini memiliki tekstur lengket seperti lilin dan sedikit transparan.

Golden garlic diklaim memiliki lebih banyak manfaat kesehatan dibanding bawang putih biasa. Bahkan, golden garlic juga disebut ampuh menurunkan kolesterol tinggi. Seperti apa faktanya?

Sebuah review pada 2020 yang diterbitkan di PubMed Central menyebutkan sejumlah penelitian yang menunjukkan ekstrak aged garlic mampu menurunkan kolesterol jahat dan peningkatan kadar kolesterol baik. Dalam studi ini, peserta mengonsumsi 300 miligram (mg) atau 6 gram (g) ekstrak bawang putih yang sudah tua sebanyak dua kali sehari selama 4 atau 12 minggu.

Kendati begitu, hasil studi yang masih terbatas ini dianggap belum cukup untuk menyimpulkan efektivitas golden garlic untuk menurunkan kolesterol. 

Sebagian besar klaim manfaat kesehatan tentang bawang putih berkisar pada zat allicin yang mengandung belerang. Zat ini dihasilkan saat bawang putih mentah dicincang atau dihancurkan.

Zat allicin telah terbukti menghambat sintesis kolesterol dalam tabung reaksi dan model hewan, tetapi ada bukti klinis yang bertentangan tentang kemampuannya untuk bereaksi di dalam tubuh manusia dengan cara yang sama seperti di laboratorium.

“Bawang putih saja tidak akan berhasil,” kata Christopher Gardner, PhD, asisten profesor kedokteran di Stanford Prevention Research Center.

“Tidak ada jalan pintas. Anda hanya bisa menjaga kesehatan dengan konsumsi makanan sehat. Tidak ada pil atau jamu yang dapat Anda minum untuk menangkal diet yang tidak sehat.”